玉ねぎだけのスペイン風オムレツ

玉ねぎだけのスペイン風オムレツ
材料 2人前
卵 3個
玉ねぎ 小1個
オーロラソース(マヨネーズ 大さじ2 トマトケチャップ 大さじ1 タバスコ 少々)
オリーブ油 大さじ2
塩、コショウ
作り方
玉ねぎは縦薄切りにする。
直径18cmのフライパンにオリーブ油、玉ねぎを入れ中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
ボールに卵をとき、塩、コショウ少々を加えて混ぜ流し入れる。
菜箸で全体を大きく混ぜて弱火にする。
表面が固まってきたら、皿をかぶせてフライパンごと返し、滑らせてフライパンに戻し入れ、さらに約2分焼く
器に盛り、食べやすい大きさに切って、オーロラソースの材料を混ぜて添える。

厚揚げの甘辛いため

厚揚げの甘辛いため
材料 2人前
厚揚げ 1枚 280g
ピーマン 2個
玉ねぎ 1\3個
生姜 ニンニク 各 1かけ
赤唐辛子 1本
テンメンジャン 小さじ 2杯強
砂糖 小さじ 1\2杯
作り方
厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをする。水気を切り、横二つに切り1センチ幅に切る。
ピーマはヘタと種を取り、1cm幅に切る。
玉ねぎは7～8mm幅のくし形に切る。
生姜 、ニンニクは薄切りにする。赤唐辛は半分に切り、種を除く。
テンメンジャンと、砂糖小さじ1杯、しょう油小さじ2杯、酒大さじ1\2杯を混ぜておく。
フライパンにサラダ油大さじ1\2杯を熱し、生姜、ニンニク、赤唐辛子を炒める。香りが出たらタマネギ、ピーマン、厚揚げを順に加え炒める。
具材に火が通ったら、混ぜた調味料を加えて、全体に絡めながら炒める。

豆腐とチーズのリゾット風

豆腐とチーズのリゾット風
材料 2人前
豆腐 1／2丁
ご飯茶碗2杯
タマネギ1／4個
バター 大さじ1杯
固形スープの素 1個
水 2カップ
粉チーズ 大さじ2杯
トマト 1／4個
パセリ 少々
作り方
鍋にバターを入れて弱火にかけ、みじん切りにしたタマネギを透き通るまで炒める。
固形スープの素、水、ご飯を加え、ご飯がふっくらとし、好みの軟らかさになるまで中火で煮る。
豆腐を崩しながら入れ、粉チーズを加える。
器によそって、粗みじん切りにしたトマトをのせ、刻んだパセリを散らす。
体調を崩した時、また食欲のない時作ってみてはいかがでしょう

ツナとキャベツでモリモリダイエット

キャベツ　半分
ツナ缶　1缶
蜂蜜 大さじ　2/3
醤油 大さじ　1半
ラー油 適量

1.　キャベツを塩茹でして水気を切って、ザックリ切っておく。
2.　耐熱容器に汁気を切ったツナ缶、はちみつ、醤油を入れてあえたら電子レンジで1分加熱。
3.　好みでラー油を入れた2に、キャベツを加えてあえるだけ。


参考：http://cookpad.com/recipe/101358

大豆でヘルシー麻婆茄子

ナスとひき肉をフライパンで炒めたら、大豆の水煮のみじん切り（ざっくり）を加える。
合わせ調味料を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！

★合わせ調味料
豆板醤
コチュジャン
テンメンジャン
オイスターソース

酒
中華スープのだし汁