れんこんのチーズ焼き

れんこんのチーズ焼き
材料 2人前
れんこん 1節(200g)
ピザ用チーズ 40g
桜えび(乾) 3g
削り節 適量
オリーブ油、塩、黒こしょう
作り方
れんこんはよく洗い、皮付きのまま1cm厚さの半月形に切る。
オリーブ油を薄くひいたフライパンに、れんこんを並べ、中火にかける。
3分間ほどして焼き色がついたら裏返し、全体に塩少々をふる。ピザ用チーズと桜えびを順に散らし、ふたをして弱火で2～3分間蒸し焼きにする。
器に盛って黒こしょうを少々ふり、削り節をかける。

さつまいものグラタン

さつまいものグラタン
材料 1人前
さつまいも 100g
ベーコン 20g
玉ねぎ 10g
マヨネーズ 大さじ1/2
牛乳 1／4カップ
塩 コショウ 各少々
溶けるチーズ 10g
作り方
さつまいもはラップで包み、電子レンジ(500w)で4～5分加熱する。皮をむき、粗くつぶす。
ベーコン、玉ねぎはみじん切りにする。
つぶしたさつまいもに ベーコン、玉ねぎを加えて混ぜる。
マヨネーズ、牛乳を加えて混ぜ、塩 コショウで味をととのえる。
グラタン皿に盛り、チーズをのせて230℃のオーブンで12～13分焼く。

ふわふわソフトオムレツ

ふわふわソフトオムレツ
材料 2人前
トマト 1／2個
卵 2個
ニンニク 1／2片
油 大さじ2杯
好みでニラ香草 適宜
作り方
トマトは皮を湯むきし、種を取り２cm角に切る
卵はボールにほぐし、ニンニクは潰しておく。
フライパンに油大さじ1を熱し、ニンニクをきつね色になるまで炒める。
卵を流し込み、次々に中央にたたみこむようにして焼いてゆき、液体が出なくなったら皿に取る。
そのフライパンに油大さじ1を入れて、トマトを炒め、焼いた卵を加え、すぐ火を止める。
形を整えて皿に盛り、塩 コショウ各少々で調味する。
好みでニラやバジル ミントなど香草を散らす

ソーセージ甘辛煮

ソーセージ甘辛煮

材料 2人前
魚肉ソーセージ 1本
ピーマン 2個
しょう油 大さじ1杯
砂糖 小さじ1杯
油 小さじ1杯
酒又は水 大さじ1杯
作り方
ソーセージは１ｃｍ厚みの輪切りにし、ピーマンは種とヘタを取り四つに切ります。
フライパンに油を熱し、ソーセージとピーマンを炒め、うすくこげたところに調味料と水又は酒を大さじ1杯を入れて、汁気の煮詰まるまで炒り煮します。
もう一品欲しい時に、簡単に出来る一品です。

シャキシャキ白菜ハムサラダ

【材料】
白菜
胡瓜
ハム
塩コショウ

【作り方】
1．白菜、胡瓜、ハムを短冊切りにする
2．塩コショウマヨネーズを適量加えて和える
3．出来上がり～。超！簡単‼︎

しかも美味しい♪